প্রতিনিধির নাম 
নাগপুরের দম্পতির ইনডোর জাফরান — ভারতের মহারাষ্ট্রের নাগপুরের এক দম্পতি অক্ষয় হোলি ও দিব্যা লোহাকারে হোলি ইনডোর অ্যারোপনিক্স পদ্ধতি ব্যবহার করে জাফরান চাষে remarkable সাফল্য অর্জন করেছেন। তারা ৪০০ বর্গফুটের ঘরে জাফরান ফলিয়ে বছরে ৪০ থেকে ৫০ লাখ রুপি আয় করছেন।
টাইমস অব ইন্ডিয়ার প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ২০২০ সালে বিবিএ স্নাতক অক্ষয় ও ব্যাংক কর্মকর্তা দিব্যা নাগপুরের লোকসেবা নগর এলাকার ছাদে ৮০ বর্গফুটের উল্লম্ব অ্যারোপনিক্স ইউনিট দিয়ে পরীক্ষামূলকভাবে জাফরান চাষ শুরু করেন। এর আগে তারা দুই বছর ধরে কাশ্মীরে গিয়ে প্রথাগত চাষপদ্ধতির সূক্ষ্ম বিষয়গুলো শেখেন।
অক্ষয় বলেন, "দেশে জাফরানের চাহিদা প্রচুর কিন্তু উৎপাদন কম, আর এই মশলাটি অত্যন্ত দামি।" এই কারণেই তারা জাফরান চাষের সিদ্ধান্ত নেন।
শুরুতে ১ কেজি ওজনের ১০০টি জাফরানের বীজ থেকে কয়েক গ্রাম উৎপাদন করলেও পরে তা বাড়িয়ে ৩৫০ কেজিতে উন্নীত করেন। বর্তমানে তাদের উৎপাদিত জাফরান প্রায় ১ হাজার ৬০০ গ্রাম। তাদের চাষ ইউনিটের মোট আয়তন ৪৮০ বর্গমিটার।
অ্যারোপনিক্স পদ্ধতিতে অঙ্কুরিত শিকড়গুলোতে সূক্ষ্ম বাষ্প বা কুয়াশার মতো স্প্রে করে পুষ্টি ও পানি সরবরাহ করা হয়। এই প্রযুক্তিতে ঘরের ভেতরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে নাগপুরের তীব্র গরমেও কাশ্মীরের আবহাওয়া বজায় রাখা সম্ভব হয়। জাফরানের ফসল সংগ্রহের সময় প্রতি বছর আগস্ট থেকে ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত চলে।
কাশ্মীর স্যাফ্রন ইনস্টিটিউট থেকে গ্রেডিং পাওয়ার পর তাদের উৎপাদিত জাফরান প্রতি গ্রাম প্রায় ৬৩০ রুপি বিক্রি হয়, যা প্রতি কেজিতে দাঁড়ায় প্রায় ৬ লাখ ৩০ হাজার রুপি।
পাঁচ বছরে প্রায় ৫৫ লাখ রুপি প্রাথমিক বিনিয়োগে তারা এ খাত থেকে প্রায় ১.৩ কোটি রুপি উপার্জন করেছেন। গত বছর তাদের যৌথ উৎপাদন ৪৫ কেজিতে পৌঁছায়। সৌর বিদ্যুৎ ব্যবহারের ফলে তাদের বিদ্যুতের খরচ কম থাকে এবং মাটির প্রয়োজন না থাকায় সার ও বাড়তি শ্রমিকের খরচও বাঁচে।
অক্ষয়ের মতে, ১০০ বর্গফুটের একটি ছোট ইউনিট চালু করতে প্রায় ১০ লাখ রুপি খরচ হয়, যা থেকে বছরে প্রায় ৫ লাখ রুপির জাফরান উৎপাদন করা সম্ভব। এই ব্যবসায় লাভের অনুপাত প্রায় ৮০ শতাংশ।
